Pro efektivní upselling v restauraci je důležité pochopit základy upsellingu. Upselling je technika, kterou personál restaurace používá k přesvědčování zákazníků k nákupu dražších položek, větších porcí a dalších služeb. Tuto techniku lze použít ke zvýšení příjmů a zlepšení spokojenosti zákazníků. Tento článek vysvětluje základy upsellingu a poskytuje tipy, které restauracím pomohou maximálně využít jejich snahy o upselling.
Navrhování doplňků a vylepšení zákazníkům může být skvělým způsobem, jak vylepšit jejich zážitek z jídla a zvýšit tržby. Personál restaurace může navrhnout další položky, jako jsou předkrmy, dezerty nebo nápoje, které by doplnily jídlo. Díky návrhům mohou restaurace poskytnout zákazníkům lepší zážitek a zároveň těžit z dodatečných příjmů.
Nabídnout zákazníkům možnost přechodu na větší porce může být skvělým způsobem, jak zvýšit tržby. Díky nabídce větších porcí budou zákazníci pravděpodobněji spokojeni a v budoucnu se k vám s větší pravděpodobností vrátí. Větší porce jsou navíc pro restauraci ziskovější.
Nabídka speciálních nabídek, jako jsou slevy a propagační akce, může být účinným způsobem, jak zvýšit tržby. Zákazníci si s větší pravděpodobností zakoupí další položky, pokud jsou nabízeny se slevou. Kromě toho může nabídka speciálních nabídek pomoci přilákat nové zákazníky a vybudovat loajalitu u stávajících zákazníků.
Využití technologií, jako jsou tablety nebo aplikace, může zákazníkům usnadnit další nákupy. Využitím technologií mohou restaurace zjednodušit a urychlit proces objednávání, což může zvýšit spokojenost zákazníků a v konečném důsledku vést ke zvýšení tržeb.
Propagace speciálních nabídek na sociálních sítích nebo prostřednictvím jiných marketingových kanálů může být skvělým způsobem, jak přilákat nové zákazníky a zvýšit tržby. Zaměstnanci restaurace by měli pravidelně propagovat všechny speciální nabídky nebo nabídky, které jsou k dispozici, aby povzbudili zákazníky k návštěvě restaurace.
Techniky upsellingu lze využít i při objednávkách s sebou. Personál restaurace může zákazníkům nabídnout možnost přidat si k objednávce další položky nebo přejít na větší porce. To může pomoci zvýšit hodnotu objednávky zákazníka a v konečném důsledku zvýšit tržby restaurace.
Vytvoření kultury upsellingu v restauraci je pro úspěch zásadní. Personál restaurace by měl být proškolen o důležitosti upsellingu a měl by být povzbuzován k tomu, aby zákazníkům navrhoval další položky. Vytvořením kultury upsellingu mohou restaurace zvýšit své příjmy a zlepšit spokojenost zákazníků.
Pochopením základů upsellingu a využitím tipů uvedených v tomto článku mohou restaurace efektivně zvýšit své příjmy využitím technik upsellingu. Tím, že restaurace nabídnou zákazníkům vylepšení, speciální nabídky a další položky, mohou zlepšit zákaznickou zkušenost a v konečném důsledku zvýšit své zisky.
Existuje několik způsobů upsellingu v restauraci. Jedním ze způsobů je navrhnout zákazníkovi při objednávce položku s vyšší cenou. Pokud si například objednává hamburger, můžete mu navrhnout přidání avokáda nebo přechod na větší velikost. Dalším způsobem upsellingu je nabídnout zákazníkovi k jeho objednávce alternativu za vyšší cenu. Pokud si například objednává salát, můžete navrhnout přidání kuřecího masa nebo krevet. V neposlední řadě můžete upsell realizovat nabídkou doplňků nebo příplatků. Například pokud si zákazník objedná nápoj, můžete mu navrhnout přidání panáka alkoholu nebo zvýrazňovače chuti.
Při upsellingu zákazníkovi lze použít několik různých technik. Jednou z technik je nabídnout položku s vyšší cenou, která je o stupeň vyšší než položka, o které zákazník právě uvažuje. Toho lze dosáhnout tak, že zdůrazníte vlastnosti položky s vyšší cenou a vysvětlíte, jaký by z ní měl zákazník prospěch. Další technikou je nabídnout balíček položek za zvýhodněnou cenu. To může být skvělý způsob upsellingu, protože tak zákazník získá za své peníze větší hodnotu. A konečně další technikou je jednoduše nabídnout položku s vyšší cenou, aniž byste se ji snažili zákazníkovi prodat. To může být účinné, pokud se zákazník již o položku zajímá a potřebuje jen trochu postrčit k nákupu.
Existuje několik věcí, které může číšník udělat pro upsell zákazníkům. Zaprvé může doporučit, co si objednat. Za druhé může podrobně popsat položky v jídelním lístku. Zatřetí může nabízet speciální nabídky nebo nabídky, které nejsou inzerovány. V neposlední řadě může zvýšit prodej nabídkou dezertu nebo nápojů po večeři.
Čtyři P restaurace jsou cena, produkt, propagace a místo. Cena je cena položek jídelního lístku. Produkt je nabídka jídel a nápojů. Propagace je marketing a reklama restaurace. Místo je umístění restaurace.
Existuje šest strategií, které mohou podniky použít k přilákání zákazníků:
1. Nabídka jedinečného výrobku nebo služby: Jedná se o jeden z nejúčinnějších způsobů, jak se odlišit od konkurence a přilákat zákazníky. Když zákazníci nenajdou to, co hledají, u jiných podniků, s větší pravděpodobností se obrátí na ten váš.
2. Vytvoření silné značky: Díky silné značce bude váš podnik lépe rozpoznatelný a důvěryhodný, což je obojí důležité pro přilákání zákazníků.
3. Nabídka konkurenceschopných cen: Zákazníci vždy hledají nejvýhodnější nabídku, takže nabídka konkurenceschopných cen je skvělým způsobem, jak je přilákat.
4. Poskytování vynikajících služeb zákazníkům: Vynikající zákaznický servis je nezbytný pro udržení spokojenosti zákazníků a přilákání nových.
5. Vytváření pohodlného nakupování: Zákazníci chtějí mít možnost nakupovat, kdy a jak jim to vyhovuje, takže co nejpohodlnější nákupní prostředí vašeho podniku je skvělým způsobem, jak přilákat zákazníky.
6. Používání účinného marketingu: Marketing je jedním z nejdůležitějších nástrojů pro přilákání zákazníků. Musíte se ujistit, že váš marketing je cílený a účinný, abyste oslovili ty správné lidi a přesvědčili je, aby se stali zákazníky.