Pivní revoluce je hnutí, které zachvátilo celou zemi. V posledních několika letech se průmysl řemeslného piva exponenciálně rozrostl, což vedlo k nové vlně řemeslných pivovarů, které se objevily téměř v každém větším městě ve Spojených státech. S tím, jak na trh vstupuje stále více řemeslných pivovarů, je stále důležitější analyzovat toto odvětví a pochopit, jaký dopad má toto hnutí na ekonomiku a kulturu.
Řemeslné pivovarnictví je definováno jako každý pivovar, který vyrobí méně než 6 milionů sudů piva ročně. V roce 2019 bylo ve Spojených státech více než 7 000 řemeslných pivovarů, což z něj činí jedno z nejpopulárnějších a nejrychleji rostoucích odvětví v zemi. Od roku 2009 zaznamenává toto odvětví stálý nárůst výroby a na řemeslné pivo nyní připadá více než 13 % veškerého prodeje piva ve Spojených státech. Kromě toho je řemeslný pivní průmysl zodpovědný za vznik více než 500 000 pracovních míst a ekonomickou aktivitu ve výši 76 miliard dolarů.
Dopad revoluce řemeslného piva se projevil v mnoha různých odvětvích ekonomiky. Odvětví řemeslného piva vytvořilo tisíce pracovních míst a podpořilo hospodářský růst ve venkovských i městských oblastech. Zvýšená poptávka po řemeslném pivu vedla také k nárůstu počtu barů a restaurací s řemeslným pivem, což mělo pozitivní dopad na potravinářský a nápojový průmysl. Kromě toho mají řemeslné pivovary nepřímý vliv na cestovní ruch a výrobu, protože stále více lidí lákají jedinečné chutě a zážitky, které řemeslné pivo nabízí.
Vliv revoluce v oblasti řemeslného piva na životní prostředí je převážně pozitivní. Řemeslné pivovary obvykle používají více místních surovin, což snižuje množství energie spotřebované na dopravu. Mnoho řemeslných pivovarů navíc začíná používat recyklované materiály pro obaly a další výrobní potřeby, což vede ke snížení množství produkovaného odpadu. A konečně, řemeslné pivovary často používají udržitelné zemědělské postupy, což vede k ekologičtějšímu výrobnímu procesu.
Řemeslné pivovarnictví zaznamenalo v posledních letech několik změn v tržních trendech. Nejvýraznějším trendem byl nástup „session piv“, která mají ve srovnání s ostatními řemeslnými pivy nižší obsah alkoholu a kalorií. Kromě toho vedl růst řemeslného piva k nárůstu počtu speciálních piv, jako jsou sour ales a hazy IPA. A konečně, řemeslné pivo zaznamenalo nárůst popularity mezi mladšími spotřebiteli, protože průmysl se začal na tuto demografickou skupinu zaměřovat marketingovými kampaněmi a jedinečnými produkty.
Navzdory růstu řemeslného pivovarnictví stále existuje několik výzev, kterým řemeslné pivovary čelí. Nejvýznamnější výzvou je silná konkurence ze strany větších pivovarů a distributorů. Řemeslné pivovary navíc často nemají dostatek finančních prostředků, aby mohly konkurovat větším společnostem, což jim ztěžuje rozšiřování podnikání. A konečně, v odvětví řemeslného piva stále převažují muži, takže pro řemeslné pivovary je obtížné přilákat ženy.
Aby pivovary uspěly v odvětví řemeslného piva, musí mít dobře definovanou strategii. Nejdůležitějším prvkem úspěšné strategie pro řemeslné pivo je diferenciace výrobků. Řemeslné pivovary by se měly zaměřit na vytváření jedinečných piv, která se odlišují od konkurence a mají široký záběr. Kromě toho by se řemeslné pivovary měly zaměřit na komunikaci se svými zákazníky prostřednictvím akcí a sociálních médií, protože to pomůže vybudovat emocionální vztah ke značce.
Budoucnost řemeslného pivovarnictví vypadá jasně. Vzhledem k tomu, že se stále více lidí obrací k řemeslnému pivu jako k preferovanému nápoji, očekává se, že průmysl řemeslného piva bude i nadále růst. Navíc se očekává, že řemeslné pivovary budou i nadále inovovat a vytvářet nová, jedinečná piva, která osloví širokou škálu spotřebitelů. A konečně, řemeslné pivovarnictví bude mít pravděpodobně i nadále velký vliv na ekonomiku a kulturu, protože toto hnutí pokračuje v revoluci v pivovarnictví.
Pivovar je druh průmyslu, který vyrábí pivo.
Řemeslné pivovarnictví rychle roste. V roce 2016 bylo ve Spojených státech 5 301 řemeslných pivovarů, což je o 18 % více než v předchozím roce. Očekává se, že toto odvětví poroste i v příštích letech.
Odvětví řemeslného piva je velmi ziskové. V roce 2017 vygenerovalo toto odvětví tržby ve výši více než 26 miliard dolarů. Očekává se, že do roku 2023 toto číslo vzroste na více než 50 miliard dolarů. Odvětví roste tempem přibližně 10 % ročně. Většina řemeslných pivovarů jsou malé podniky, takže nemají stejné režijní náklady jako velké korporace. To jim umožňuje reinvestovat velkou část zisku zpět do svého podnikání, což jim pomáhá růst ještě rychleji.
Pivní průmysl se v současné době potýká s řadou výzev, včetně poklesu prodeje, zvýšené konkurence ze strany vína a lihovin a posunu spotřebitelských preferencí směrem k řemeslným pivům. Kromě toho se toto odvětví potýká také s řadou regulačních problémů, včetně přísnějších předpisů o reklamě a vyšších daní.