Odvětví rychlého občerstvení se vyznačuje vysokou konkurencí a nízkými cenami. Cenové strategie proto hrají důležitou roli v úspěchu restaurací rychlého občerstvení. V tomto článku se budeme zabývat různými cenovými strategiemi, které používají restaurace rychlého občerstvení, a jejich využitím pro maximalizaci zisku a spokojenosti zákazníků.
Stanovení ceny s přirážkou k nákladům je nejběžnější cenovou strategií používanou v restauracích rychlého občerstvení. Zahrnuje stanovení cen s přirážkou k nákladům s cílem pokrýt režijní náklady a dosáhnout zisku. Tato strategie je atraktivní, protože je jednoduchá a snadno proveditelná.
Snižování cen je další oblíbenou cenovou strategií, kterou používají restaurace rychlého občerstvení. Jedná se o stanovení cen na vyšší úrovni než u konkurence a jejich postupné snižování s klesající poptávkou zákazníků. Tato strategie se často používá k maximalizaci zisku v krátkodobém horizontu.
Penetrační ceny jsou cenovou strategií používanou k rychlému získání podílu na trhu. Jedná se o stanovení cen na nižší úrovni než u konkurence s cílem přilákat zákazníky a zvýšit podíl na trhu. Tuto strategii často používají nové restaurace rychlého občerstvení jako způsob, jak se prosadit na trhu.
Ztrátové produkty jsou produkty, které se prodávají se ztrátou, aby přilákaly zákazníky a zvýšily prodej ostatních produktů. Je to běžná cenová strategie, kterou používají restaurace rychlého občerstvení ke zvýšení prodeje položek s vyšší marží.
Slevy a propagační akce jsou rovněž oblíbenou cenovou strategií používanou restauracemi rychlého občerstvení. Jedná se o nabídku slev nebo akcí na určité položky s cílem přilákat zákazníky a zvýšit prodej. Tuto strategii lze použít ke krátkodobému zvýšení prodeje nebo k odměnění věrných zákazníků.
Balíčkování je cenová strategie používaná ke zvýšení vnímané hodnoty výrobků. Zahrnuje nabídku více produktů za zvýhodněnou cenu. Tuto strategii často využívají restaurace rychlého občerstvení ke zvýšení loajality zákazníků a zvýšení prodeje.
Cenotvorba založená na hodnotě je cenová strategie používaná k maximalizaci zisku. Jedná se o stanovení cen na základě vnímané hodnoty výrobku, nikoliv na základě výrobních nákladů. Tuto strategii používají restaurace rychlého občerstvení, aby zajistily, že ceny budou odpovídat hodnotě, kterou zákazníci výrobku přisuzují.
Pochopením různých cenových strategií používaných restauracemi rychlého občerstvení mohou podniky určit nejlepší strategii pro své vlastní potřeby. Využitím těchto strategií mohou podniky maximalizovat zisky a spokojenost zákazníků.
Existuje několik různých cenových strategií, které restaurace používají, aby si udržely konkurenceschopnost a přilákaly zákazníky. Jedna z oblíbených strategií se nazývá „value pricing“, která spočívá v tom, že zákazníkům nabízí nízkou cenu za vysoce kvalitní výrobek nebo službu. Tato strategie se restauracím často osvědčuje, protože jim umožňuje odlišit se od konkurence a přilákat cenově orientované zákazníky. Další běžnou cenovou strategií používanou restauracemi je „bundling“, který zahrnuje balení více položek dohromady za zvýhodněnou cenu. Tato strategie může být účinná při povzbuzování zákazníků, aby vyzkoušeli nové položky menu nebo si objednali větší množství.
Cenová strategie společnosti McDonald’s je založena na kombinaci hodnotových cen, propagačních cen a penetračních cen. Hodnotová cenotvorba zahrnuje nabídku výrobků a služeb za nízkou cenu s cílem přilákat zákazníky. Propagační ceny zahrnují nabídku slev a dalších pobídek s cílem zvýšit prodej. Penetrační ceny zahrnují stanovení nízkých cen s cílem získat podíl na trhu.
Cenová strategie je důležitou součástí každého podnikatelského plánu a pro mnoho podniků může být rozhodujícím faktorem. Existuje mnoho různých cenových strategií, které mohou podniky použít, a správná strategie závisí na nabízených výrobcích nebo službách, podmínkách na trhu a cílech podniku. Mezi běžné cenové strategie patří účtování prémiové ceny za vysoce kvalitní výrobek nebo službu, slevy, které mají přilákat zákazníky, a použití ztrátové cenové strategie, která má přilákat zákazníky do obchodu.
Společnost Wendy’s používá cenovou strategii založenou na hodnotě, což znamená, že ceny svých výrobků stanovuje na základě vnímané hodnoty pro zákazníka. To znamená, že společnost Wendy’s při stanovování cen bere v úvahu vnímané potřeby a přání zákazníka, a nehledí pouze na výrobní náklady. Tato cenová strategie se projevuje v jídelním lístku společnosti Wendy’s, který nabízí různé hodnotné varianty, například „Value Menu“ a „4 for $4 Meal Deal“. Společnost Wendy’s také nabízí slevy a kupony, aby ještě více oslovila zákazníky, kteří si uvědomují hodnotu.
Cenová strategie společnosti Burger King spočívá v udržování nízkých cen, aby byla konkurenceschopná vůči ostatním restauracím rychlého občerstvení. Nabízí také hodnotná jídla, která zahrnují nápoj, hranolky a hamburger za nízkou cenu. Nabízí také kupony a slevy, které pomáhají přilákat zákazníky.