Kuchyně je plná potenciálních nebezpečí, která mohou vést ke zranění nebo onemocnění, pokud nejsou správně zvládnuta. Mezi běžná nebezpečí v kuchyni patří horké povrchy, popáleniny, pořezání, uklouznutí a pády. Je důležité si tato nebezpečí uvědomit a přijmout opatření ke snížení rizika zranění nebo onemocnění.
Popáleniny jsou běžným nebezpečím v kuchyni a mohou být způsobeny přímým kontaktem s horkými povrchy nebo kontaktem s horkými kapalinami či párou. Chcete-li minimalizovat riziko popálení, používejte při manipulaci s horkými povrchy žáruvzdorné podložky nebo kuchyňské rukavice a zajistěte, aby všechny spotřebiče, nádobí a náčiní byly v dobrém stavu.
Dalším častým nebezpečím v kuchyni je pořezání. Abyste předešli pořezání, používejte ostré nože a jiné ostré předměty opatrně a udržujte je mimo dosah dětí. Vždy používejte prkénko na krájení, které chrání pracovní desku a další povrchy před poškozením.
Častým nebezpečím v kuchyni jsou uklouznutí a pády. Abyste předešli uklouznutí a pádu, okamžitě vytřete všechny rozlité tekutiny a zajistěte, aby byly všechny povrchy podlah čisté a suché. Kromě toho nezapomeňte z podlahy odstranit veškerá nebezpečí zakopnutí, jako jsou elektrické kabely a krabice.
Bezpečnost potravin je v kuchyni důležitá. Vždy skladujte potraviny při správné teplotě a nezapomeňte používat oddělená prkénka na krájení syrových a vařených potravin. Kromě toho nezapomeňte vyhodit všechny potraviny, které byly ponechány venku déle než dvě hodiny.
Čisticí prostředky mohou v kuchyni představovat nebezpečí. Úklidové prostředky vždy skladujte na bezpečném místě, mimo dosah dětí. Při manipulaci s těmito prostředky navíc nezapomeňte používat vhodný ochranný oděv, například rukavice a ochranné brýle.
Elektrické spotřebiče mohou v kuchyni představovat nebezpečí. Vždy se ujistěte, že jsou všechny elektrické spotřebiče v dobrém technickém stavu, a pokud je nepoužíváte, odpojte je ze zásuvky. Kromě toho nikdy nenechávejte žádné elektrické spotřebiče bez dozoru, pokud jsou v provozu.
V kuchyni je důležité mít po ruce lékárničku pro případ zranění nebo onemocnění. Lékárnička by měla obsahovat obvazy, antiseptické prostředky a léky proti bolesti. Kromě toho je důležité vědět, jak položky v lékárničce v případě nouze použít.
1. Popáleniny o horké povrchy – při manipulaci s horkými hrnci, pánvemi nebo potravinami vždy používejte kuchyňské chňapky nebo rukavice
2. Popáleniny o horké povrchy. Pořezání ostrými noži nebo jinými ostrými předměty – vždy používejte prkénko na krájení a buďte opatrní při manipulaci s ostrými předměty
3. Uklouznutí a pády – udržujte podlahu čistou a suchou a noste obuv s dobrou přilnavostí
4. Úraz elektrickým proudem – nikdy nepoužívejte elektrické spotřebiče v blízkosti vody
5. Úraz elektrickým proudem – nikdy nepoužívejte elektrické spotřebiče v blízkosti vody
Požáry – vždy mějte po ruce hasicí přístroj a nikdy nenechávejte vařené jídlo bez dozoru
6. Požáry – vždy mějte po ruce hasicí přístroj. Otravy – buďte opatrní při manipulaci s potravinami a jejich skladování a vždy si důkladně myjte ruce
7. Otrávení – při manipulaci s potravinami a jejich skladování buďte opatrní. Udušení – dávejte pozor na drobné předměty nebo potraviny, které by mohly představovat nebezpečí udušení, a uchovávejte je mimo dosah dětí
8. Dávejte pozor, abyste se neudusili. Utonutí – nikdy nenechávejte děti bez dozoru v blízkosti vody a vždy na ně dohlížejte, když se koupou nebo plavou
9. Utonutí – nikdy nenechávejte děti bez dozoru v blízkosti vody. Zranění způsobená strojním zařízením – při používání jakýchkoli kuchyňských spotřebičů vždy dodržujte pokyny jejich výrobce
10. 11. Výfukové plyny – dbejte na dobré větrání kuchyně, abyste zabránili hromadění výparů
V kuchyni existují čtyři hlavní bezpečnostní problémy: uklouznutí a pády, pořezání a popálení, elektrická nebezpečí a chemická nebezpečí.
Uklouznutí a pády jsou nejčastějším typem úrazu v kuchyni. Abyste předešli uklouznutí a pádu, udržujte podlahu čistou a suchou a noste protiskluzovou obuv.
K častým nehodám v kuchyni patří také pořezání a popálení. Abyste zabránili pořezání a popálení, používejte opatrně ostré nože a další řezné nástroje a buďte opatrní při manipulaci s horkým nádobím.
Nebezpečí úrazu elektrickým proudem hrozí v každé kuchyni, protože se v ní používá mnoho spotřebičů a elektronických zařízení. Abyste předešli elektrickému nebezpečí, odpojte nepoužívané spotřebiče ze zásuvky a nepoužívejte poškozené nebo roztřepené elektrické kabely.
Chemická nebezpečí se vyskytují v každé kuchyni, kde se používají čisticí prostředky, pesticidy nebo jiné chemikálie. Abyste předešli chemickému nebezpečí, skladujte všechny chemikálie v původních obalech a dodržujte pokyny výrobce pro bezpečné používání.
V kuchyni existují tři typy nebezpečí: fyzikální, chemické a biologické.
Fyzická nebezpečí jsou taková, která mohou způsobit fyzické poškození, například ostré předměty, horké povrchy a kluzké podlahy.
Chemická nebezpečí jsou taková, která mohou způsobit chemické popáleniny nebo jiná zranění, například čisticí prostředky, kyseliny a tuky.
Biologická nebezpečí jsou taková, která mohou způsobit onemocnění, například bakterie a viry přenášené potravinami.
Existuje 7 kuchyňských nebezpečí, která byste měli znát:
1. Ostré předměty – nože, mandolíny, struhadla apod. mohou snadno způsobit pořezání a poškrábání.
2. Horké povrchy – sporáky, trouby, rošty a fritézy mohou způsobit popáleniny.
3. Kluzká podlaha – mokrá podlaha může způsobit uklouznutí a pád.
4. Chemikálie – čisticí prostředky a někdy i potraviny mohou obsahovat škodlivé chemikálie.
5. Alergeny – některé složky mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce.
6. Škůdci – hlodavci a hmyz mohou kontaminovat potraviny a šířit nemoci.
7. Oheň – otevřený oheň a horké povrchy mohou snadno způsobit požár.