Otevření restaurace v Kalifornii může být komplikovaný proces. Je důležité porozumět předpisům a požadavkům na dodržování předpisů stanovených státem. To zahrnuje pochopení procesu udělování podnikatelských licencí, hygienických předpisů, předpisů pro územní plánování a daní. Důkladným prozkoumáním těchto požadavků budete schopni určit, zda bude vaše restaurace ve státě životaschopným podnikem.
Důležitou součástí procesu je nalezení správného místa pro vaši restauraci. Budete muset zvážit místní zákaznickou základnu, dostupnost parkoviště a další faktory, abyste zajistili, že vaše restaurace bude úspěšná. Důležité je také zvážit konkurenci a náklady na pronájem nebo koupi prostor.
Vytvoření jídelního lístku pro vaši restauraci je zásadním krokem. Budete se muset rozhodnout o typech jídel, která chcete podávat, o cenách a velikosti porcí. Budete také muset určit, na jaký typ kuchyně se chcete zaměřit a jak svou restauraci odlišit od konkurence.
Jakmile sestavíte jídelní lístek, budete muset začít najímat zaměstnance. To zahrnuje hledání šéfkuchařů, kuchařů, číšníků a dalšího personálu přední části podniku. Je důležité najít zkušené a spolehlivé zaměstnance, kteří rozumí potřebám restaurace.
Po sestavení jídelníčku a najmutí personálu je třeba zařídit kuchyni. To zahrnuje nákup a instalaci potřebného vybavení, jako jsou trouby, sporáky, dřezy a chladničky. Budete také muset nakoupit zásoby, jako je kuchyňské nádobí, náčiní a potraviny.
Jakmile je kuchyň připravena, budete muset navrhnout jídelní prostor. To zahrnuje výběr nábytku, dekorací a dalších předmětů, které pomohou vytvořit příjemnou atmosféru. Je důležité vybrat předměty, které se budou líbit vašim zákazníkům a vytvoří příjemný zážitek ze stolování.
Vytvoření značky pro vaši restauraci je klíčovou součástí procesu. To zahrnuje vytvoření loga, sloganu a dalších vizuálních prvků, které pomohou restauraci identifikovat a dát jí vyniknout. Budete také muset vytvořit online prezentaci, například webové stránky a účty na sociálních sítích, abyste oslovili širší publikum.
Po vytvoření značky a otevření restaurace je třeba začít s jejím marketingem. To zahrnuje tvorbu propagačních materiálů, jako jsou letáky, kupony a další předměty, a také využití sociálních médií a dalších digitálních marketingových platforem. Budete také muset zvážit tradiční možnosti reklamy, jako jsou rozhlasové a televizní reklamy.
Pochopením předpisů, nalezením vhodného místa, sestavením jídelního lístku, najmutím zkušených zaměstnanců, zřízením kuchyně, návrhem jídelního prostoru, vytvořením značky a marketingem restaurace budete na dobré cestě k otevření úspěšné restaurace v Kalifornii.
Pro otevření restaurace v Kalifornii je třeba získat řadu povolení a licencí. Patří mezi ně podnikatelská licence, zdravotní povolení a povolení k manipulaci s potravinami. Pokud plánujete ve své restauraci podávat alkohol, budete muset získat také licenci na prodej alkoholu.
Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože se bude lišit v závislosti na typu restaurace, kterou chcete otevřít, na místě, velikosti, koncepci a řadě dalších faktorů. Nicméně hrubý odhad nákladů na otevření malé až středně velké restaurace na slušném místě se může pohybovat od 200 000 do 1 milionu dolarů. Tato částka by pokryla náklady na pronájem nebo koupi prostor, vybavení kuchyně zařízením a nábytkem, najmutí personálu a zásobování restaurace potravinami a potřebami. Samozřejmě si můžete otevřít restauraci i s menším rozpočtem, pokud jste ochotni některé z těchto věcí obětovat, například pronájem menšího prostoru nebo nenajímání tolika zaměstnanců.
Náklady na potravinářskou licenci v Kalifornii se liší v závislosti na typu potravinářského podniku, který zakládáte. Například pro potravinářský vůz budou platit jiné licenční požadavky než pro restauraci. Všechny potravinářské podniky v Kalifornii však musí mít licenci od kalifornského ministerstva zdravotnictví. Cena této licence je 100 dolarů.
Ačkoli na tuto otázku neexistuje jednotná odpověď, protože ziskovost se může v jednotlivých restauracích značně lišit, mnoho majitelů malých restaurací vydělává. Podle studie Národní asociace restaurací z roku 2017 se totiž očekává, že restaurační průmysl jako celek vygeneruje v roce 2017 tržby v celkové výši 799 miliard dolarů, přičemž na malé a nezávislé restaurace připadá významná část této částky.
Na ziskovosti malé restaurace se může podílet řada faktorů, například lokalita, typ kuchyně, kvalita jídla a služeb a celkové provozní náklady. Navíc majitelé malých restaurací, kteří dokáží svůj podnik účinně propagovat a vybudovat si věrné zákazníky, mají větší šanci na úspěch než ti, kteří tak nečiní.