Uvažujete o bezlepkové dietě s nízkým obsahem lepku? Pokud ano, jste na správném místě. V tomto článku se budeme zabývat tím, co je nízkoreziduální bezlepková dieta, výhodami dodržování takové diety, druhy potravin, které je třeba zařadit a kterým se vyhnout, vzorovým jídelním plánem, tipy pro přijetí diety, možnými alternativami a možnými zdravotními riziky s ní spojenými.
1. Co je to bezlepková dieta s nízkým obsahem lepku?
Nízkoreziduální bezlepková dieta je typ diety, který vylučuje potraviny obsahující lepek, ale omezuje i další potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které způsobují zažívací problémy. Lepek je bílkovina, která se nachází v pšenici, ječmeni a žitu, takže vyloučení těchto potravin je hlavním cílem této diety. Dalším hlavním omezením nízkoreziduální bezlepkové diety je omezení potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou luštěniny, celozrnné obiloviny, syrové ovoce a zelenina, které mohou u některých lidí způsobovat zažívací problémy.
2. Výhody bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku
Hlavní výhodou bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku je to, že může zlepšit gastrointestinální příznaky, jako je zácpa a nadýmání. Kromě toho může dodržování bezlepkové diety s nízkým obsahem zbytků pomoci snížit zánět v těle a následně přispět ke snížení rizika některých onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku, Crohnova choroba a kolitida.
3. Potraviny, které je vhodné zařadit do bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku
Při dodržování bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku dbejte na to, abyste do ní zařadili různé potraviny s nízkým obsahem vlákniny a bez lepku. Patří mezi ně vejce, mléčné výrobky, ryby, drůbež, maso, některé obiloviny (např. rýže, quinoa a pohanka), škrobnatá zelenina (např. brambory, batáty a plantejny) a některé druhy ovoce (např. jablečné pyré a banány).
4. Potraviny, kterým se při bezlepkové dietě s nízkým obsahem lepku vyhněte
Při dodržování bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku byste se měli vyhnout potravinám s vysokým obsahem vlákniny a lepku. Patří sem luštěniny, celozrnné obiloviny, syrové ovoce a zelenina, zpracované potraviny a potraviny obsahující lepek, jako je pšenice, ječmen a žito.
5. Vzorový jídelníček pro bezlepkovou dietu s nízkým obsahem lepku
Vzorový jídelníček pro bezlepkovou dietu s nízkým obsahem lepku může zahrnovat snídani z ovesných vloček s mandlovým mlékem, oběd z grilovaného kuřete a dušené zeleniny a večeři z quinoy s pečenou zeleninou. Svačiny mohou zahrnovat jablečnou omáčku, rýžové koláčky a humus.
6. Tipy pro osvojení bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku
Osvojení bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku může být zpočátku náročné. Mezi tipy, které vám přechod usnadní, patří pečlivé čtení etiket na potravinách, zásobení se základními bezlepkovými potravinami a nalezení náhradních receptů na některá oblíbená jídla obsahující lepek. Kromě toho se zaměřte na to, abyste do svých jídel a svačin přidávali více celých, nezpracovaných potravin.
7. Alternativy k bezlepkové dietě s nízkým obsahem lepku
Pokud hledáte alternativy k bezlepkové dietě s nízkým obsahem lepku, můžete zvážit bezlepkovou dietu, dietu s nízkým obsahem FODMAP nebo eliminační dietu. Každá z těchto diet je určena ke zmírnění příznaků zažívacích potíží, ale každá má jiná omezení a zásady.
8. Potenciální zdravotní rizika bezlepkové diety s nízkým obsahem lepku
Ačkoli bezlepková dieta s nízkým obsahem lepku může být užitečná při zvládání příznaků zažívacího traktu, může při nesprávném dodržování vést také k nedostatku živin. Je důležité se ujistit, že přijímáte dostatek vitaminů, minerálů a dalších živin z různých zdrojů. Pokud navíc trpíte citlivostí na lepek nebo celiakií, je důležité spolupracovat s registrovaným dietologem nebo lékařem, abyste se ujistili, že vaše dieta splňuje všechny vaše nutriční potřeby.
Podle tohoto průvodce byste nyní měli lépe porozumět bezlepkové dietě s nízkým obsahem zbytků a tomu, jak si ji osvojit. Nezapomeňte, že pokud máte jakékoli otázky nebo obavy, určitě se poraďte s kvalifikovaným poskytovatelem zdravotní péče.
Existuje mnoho potravin, které mají přirozeně vysoký obsah vlákniny a neobsahují lepek. Mezi ně patří například ovoce, zelenina, fazole, luštěniny a některé obiloviny, jako je quinoa a proso. Na trhu je také mnoho bezlepkových výrobků, které jsou vlákninou obohaceny, například bezlepkový chléb, cereálie a těstoviny.
Bezlepkové těstoviny se obvykle vyrábějí z rýžové mouky, která má nízký obsah vlákniny.
Nízkoobsažná dieta je dieta, která omezuje množství nestravitelných látek, které mohou projít trávicím systémem. Tento typ diety se často doporučuje lidem s určitými zdravotními potížemi, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida.
Při nízkorozbytkové dietě je obvykle povoleno několik různých druhů potravin. Patří mezi ně např:
-Ovoce a zelenina, které byly oloupány nebo uvařeny
-Bílý chléb a jiné rafinované obiloviny
-Maso a drůbež
-Rybí maso
-Egga
-Mléčné výrobky
-Tofu
-Jednodruhová káva a čaj