Vyhodnocení trhu: Otevření restaurace je velký podnik, který vyžaduje značné přemýšlení, plánování a přípravu. Než investujete svůj čas a peníze do otevření grilovací restaurace, musíte nejprve zvážit konkurenční prostředí na místním trhu. Proveďte průzkum a položte si otázku, zda se jedná o životaschopný podnikatelský záměr a zda má potenciál k úspěchu.
Na plánování a financování vaší restaurace závisí, jak bude úspěšná. Musíte zvážit způsob financování restaurace, například získání úvěru nebo použití vlastních peněz. Musíte také vytvořit podnikatelský plán, který nastíní vaše cíle, strategie a finance.
Výběr správného místa pro vaši barbecue restauraci je zásadní. Musíte zvážit velikost restaurace, náklady na nájem, dostupnost a místní konkurenci.
Po zajištění místa musíte restauraci zařídit. To zahrnuje nákup vybavení a nábytku, úpravu prostor a zaškolení personálu.
Jedním z nejdůležitějších aspektů úspěšné grilovací restaurace je jídelní lístek. Musíte vytvořit jídelní lístek, který osloví vaši cílovou skupinu a nabídne širokou škálu pokrmů, které uspokojí potřeby vašich zákazníků.
Marketing a propagace jsou pro úspěch každé restaurace zásadní. Musíte vymyslet marketingový plán, který zahrnuje reklamu v tištěných a digitálních médiích a propagační aktivity, jako jsou slevy a dárky.
Vytvoření věrnostního programu pro zákazníky je skvělý způsob, jak zvýšit udržení zákazníků. Opakovaným zákazníkům můžete nabídnout slevy, dárky zdarma nebo jiné odměny.
V neposlední řadě je třeba navázat vztahy se spolehlivými dodavateli, kteří mohou poskytnout kvalitní suroviny a výrobky za rozumnou cenu. To vám pomůže zajistit, že budete mít k dispozici potřebné ingredience a výrobky pro obsluhu svých zákazníků.
Pro zahájení podnikání v oblasti grilování budete potřebovat několik věcí:
1. Gril – na tomto místě budete připravovat jídlo. K dispozici je mnoho různých typů BBQ pecí, takže se musíte rozhodnout, která je pro vaše podnikání vhodná.
2. Vozidlo – budete potřebovat způsob, jak přepravovat grilovací jámu a zásoby na akce a z akcí.
3. Přívěs – pokud se chystáte grilovat na akcích, budete potřebovat přívěs, abyste mohli zřídit grilovací prostor.
4. Jídlo – k vaření budete samozřejmě potřebovat jídlo! Musíte se rozhodnout, jaký typ grilovacích jídel chcete podávat, a pak se ujistit, že jich máte dost, abyste nasytili své zákazníky.
5. Zásoby – budete potřebovat veškeré zásoby potřebné k přípravě jídla, včetně dřevěného uhlí, dřeva, propanu a dalších.
6. Marketing – o svém podniku budete muset dát vědět lidem, proto se ujistěte, že máte dobrý marketingový plán.
K prodeji BBQ na Floridě není potřeba žádné zvláštní povolení, ale existují obecné požadavky na bezpečnost potravin a zacházení s nimi, které musí dodržovat všechny potravinářské podniky. Pokud plánujete prodávat BBQ na veřejných akcích nebo z mobilní potravinářské jednotky, musíte získat povolení pro dočasné potravinářské zařízení od místního okresního zdravotního odboru. Další informace o zahájení podnikání s potravinami na Floridě naleznete na webových stránkách státu.
Odvětví BBQ restaurací je velké. Hodnota tohoto odvětví činí 3 miliardy dolarů. Ve Spojených státech je přibližně 4 000 BBQ restaurací.
Kolik můžete vydělat na podnikání s grilováním, závisí na řadě faktorů, včetně místa, velikosti a typu provozu. Malý místní BBQ stánek může generovat pouze několik tisíc dolarů ročně, zatímco velký národní řetězec BBQ restaurací může generovat milionové nebo dokonce miliardové tržby. Potenciální ziskové rozpětí BBQ podniku se také liší v závislosti na typu provozu. Malý místní stánek s grilováním může mít ziskové rozpětí jen několik procent, zatímco velký národní řetězec BBQ restaurací může mít ziskové rozpětí 20 % a více.
Na tuto otázku neexistuje jednotná odpověď, protože závisí na řadě faktorů, včetně typu BBQ, který chcete založit (např. food truck, restaurace atd.), místa, potřebných povolení a licencí a dalších. Obecně však platí, že založení BBQ podniku může trvat od několika měsíců do jednoho roku nebo déle.