Vytvoření vítězné strategie: Komplexní průvodce standardními operačními postupy pro restaurace
Prvním krokem k vytvoření úspěšné restaurace je vytvoření souboru standardních provozních postupů (SOP). SOP jsou základem každé úspěšné restaurace – poskytují strukturu, konzistenci a přehlednost potřebnou k efektivnímu provozu a zajištění spokojenosti hostů. SOP jsou nezbytné pro každodenní fungování restaurace, od bezpečnosti potravin až po obsluhu zákazníků. V tomto průvodci se budeme zabývat významem SOP … Číst dál