1. Stanovte jasné zásady a pokyny: Zavedení jasných zásad a pokynů je pro každý bar zásadní, zejména pokud jde o prevenci krádeží ze strany zaměstnanců. Je důležité stanovit očekávání pro zaměstnance, kteří manipulují s alkoholem, a ujistit se, že jsou si vědomi důsledků krádeže. Ujistěte se, že chápou, že krádež alkoholu je trestným činem a bude odpovídajícím způsobem stíhána.
2. Zavedení bezpečnostních opatření: Je důležité chránit svůj bar před potenciálními zloději. Nainstalujte bezpečnostní kamery, dveřní a okenní alarmy a další bezpečnostní opatření, která odrazují od krádeží a usnadňují kontrolu prostor.
3. Provádějte pravidelné kontroly: Pravidelně provádějte audit inventáře alkoholu, abyste zjistili, zda v něm nejsou nesrovnalosti nebo rozdíly. To vám pomůže udržet si přehled o případných krádežích a usnadní identifikaci a řešení vzniklých problémů.
4. Zlepšete viditelnost: Zvyšte viditelnost tím, že budete udržovat bar dobře osvětlený a na strategických místech umístíte zrcadla. Tím odradíte zaměstnance od krádeží a ztížíte jim utajení jejich činnosti.
5. Investujte do technologií: Investice do technologií vám pomůže lépe chránit bar před krádežemi ze strany zaměstnanců. Zvažte použití systémů pro sledování zásob, prodejních systémů a dalšího softwaru pro sledování prodeje a spotřeby alkoholu.
6. Najměte poctivé zaměstnance: Jedním z nejlepších způsobů, jak zabránit krádežím alkoholu zaměstnanci, je najmout poctivé a důvěryhodné zaměstnance. Nezapomeňte si prověřit minulost a při pohovorech klást správné otázky, abyste měli jistotu, že zaměstnáte osoby, které nebudou ve vašem baru krást.
7. Sledujte chování zaměstnanců: Sledujte chování zaměstnanců, abyste se ujistili, že dodržují pravidla a nedopouštějí se žádných podezřelých činností. Pokud se vám něco nezdá, prošetřete to dále a v případě potřeby podnikněte příslušné kroky.
8. Nabízejte pobídky: Nabídněte pobídky zaměstnancům, kteří při ochraně vašeho baru před krádežemi postupují nad rámec svých povinností. To je může povzbudit, aby zůstali pečliví, a ztížit někomu možnost spáchat krádež.
9. Vzdělávejte zaměstnance: Poučte své zaměstnance o důsledcích krádeže alkoholu a ujistěte se, že chápou důležitost ochrany vašeho baru před krádežemi. Ujistěte se, že vědí, že krádež je závažný přestupek, který nebude tolerován.
Zavedením těchto základních strategií můžete svůj bar ochránit před krádežemi alkoholu zaměstnanci a zajistit, aby váš podnik zůstal ziskový. Stanovení jasných zásad, zavedení bezpečnostních opatření, provádění pravidelných auditů, zvýšení viditelnosti, investice do technologií, najímání poctivých zaměstnanců, monitorování chování zaměstnanců, nabídka pobídek a vzdělávání zaměstnanců – to vše jsou důležité kroky, které je třeba podniknout k ochraně vašeho baru.
Na tuto otázku neexistuje jednoduchá odpověď, protože to závisí na řadě faktorů. Obecně však platí, že barmani kradou alkohol, i když míra, v jaké tak činí, se značně liší. Někteří barmani mohou ukrást pouze malé množství alkoholu pro osobní spotřebu, zatímco jiní mohou ukrást mnohem větší množství pro další prodej. Jiní nemusí alkohol krást vůbec.
Existuje řada důvodů, proč barmani kradou alkohol. Někteří tak mohou činit proto, že jsou nedostatečně placeni a mají pocit, že mají nárok na nápoje zdarma. Jiní tak mohou činit proto, aby získali alkohol zdarma pro sebe nebo ho prodali ostatním. Jiní tak mohou činit z pouhé nudy nebo proto, že mají pocit, že jde o trestný čin bez oběti.
Ať už je důvod jakýkoli, barmani, kteří kradou alkohol, obvykle nejsou chyceni a potrestáni, pokud nejsou přistiženi při činu nebo pokud neexistuje videozáznam, který by je při krádeži zachytil. Je to proto, že může být obtížné dokázat, že barman alkohol ukradl, zejména pokud to dělá chytře. Proto je důležité, aby bary a restaurace zavedly přísná pravidla, která barmanům zabrání v krádeži alkoholu.
Existuje řada způsobů, jak mohou restaurace předcházet krádežím ze strany zaměstnanců. Zaprvé mohou provádět pravidelné kontroly všech zaměstnanců. Za druhé mohou do všech prostor restaurace nainstalovat průmyslové kamery. Zatřetí mohou zavést přísná pravidla a předpisy týkající se nakládání s penězi a jinými cennostmi. Za čtvrté mohou zajistit školení všech zaměstnanců o tom, jak správně zacházet s penězi a jinými cennostmi. V neposlední řadě mohou v restauraci vytvořit kulturu poctivosti a čestnosti.
Existuje několik interních kontrolních mechanismů, které mohou zaměstnavatelé použít k prevenci krádeží. Mezi tyto kontrolní mechanismy patří prověřování minulosti všech zaměstnanců, pravidelné audity inventáře a finančních záznamů a systém kontrol a bilancí všech finančních transakcí. Kromě toho by zaměstnavatelé měli na pracovišti vytvořit kulturu poctivosti a respektu a dát jasně najevo, že krádeže nebudou tolerovány.
Existuje několik způsobů, jak krádeže v baru kontrolovat. Jedním ze způsobů je pečlivě sledovat zásoby a dbát na to, abyste se nepředzásobili. To pomůže zabránit tomu, aby zaměstnanci brali zásoby bez povolení. Dalším způsobem kontroly krádeží je zavedení dobrého bezpečnostního systému. Ten může zahrnovat kamery, alarmy a ostrahu. V neposlední řadě je důležité mít zavedený dobrý proces přijímání zaměstnanců. To znamená pečlivě prověřovat uchazeče a provádět prověrky.