11. Odhad režijních nákladů Zkoumání požadavků na pojištění
7. Analýza potřeb v oblasti technologií a softwaru
8. Plánování nákladů na rozšíření
9. Zjištění daňových povinností
1. Náklady na prodané zboží (COGS): Pokud otevíráte kavárnu, je nezbytné pochopit, kolik vás bude stát nákup ingrediencí potřebných k výrobě nápojů, které budete podávat. Patří sem zrnková káva, čaj, mléčné výrobky, sirupy a další ingredience, které budete používat. Je důležité prozkoumat náklady na tyto ingredience a určit, kolik budete každý měsíc potřebovat, aby byl váš obchod ziskový.
2. Stanovení nákladů na pracovní sílu: Strategie pro zaměstnance a mzdy – Jakmile určíte náklady na prodané zboží, budete muset zvážit náklady na pracovní sílu. Ty zahrnují mzdy a platy vašich zaměstnanců a také veškeré benefity, které budete nabízet. Je důležité prozkoumat běžné sazby pro zaměstnance v daném oboru a určit, kolik zaměstnanců budete potřebovat, abyste zajistili hladký chod vašeho obchodu.
3. Výpočet nákladů na vybavení a zásoby – Při otevírání kavárny je důležité zvážit náklady na vybavení a zásoby, které budete potřebovat. Patří sem kávovary, mixéry, mlýnky, šálky a další položky. Musíte také zvážit náklady na čisticí prostředky, papírové zboží a další položky, které budete potřebovat k zajištění provozu kavárny.
4. Odhad režijních nákladů – kromě nákladů na zboží a pracovní sílu je třeba zvážit také režijní náklady spojené s provozem obchodu. Patří sem nájemné, služby a další náklady spojené s provozem podniku. Budete muset prozkoumat náklady na tyto položky ve vaší oblasti a určit, kolik budete muset na tyto výdaje vyčlenit.
5. Rozpočet na marketing a reklamu – Abyste přilákali zákazníky a rozvíjeli své podnikání, je důležité mít rozpočet na marketing a reklamu. To zahrnuje náklady na vytvoření webových stránek, kampaně v sociálních médiích a tištěnou reklamu. Budete muset prozkoumat náklady na tyto služby ve vašem okolí a určit, kolik na ně budete potřebovat v rozpočtu.
6. Prozkoumání požadavků na pojištění – Před otevřením kavárny budete muset zvážit požadavky na pojištění vašeho podniku. To zahrnuje pojištění obecné odpovědnosti, pojištění odpovědnosti za škodu způsobenou zaměstnancům a další pojistné smlouvy, které můžete potřebovat. Budete muset prozkoumat náklady na tyto pojistky a určit, kolik na ně budete muset vyčlenit.
7. Analýza technologických a softwarových potřeb – Abyste mohli úspěšně provozovat kavárnu, budete muset zvážit technologické a softwarové potřeby svého podniku. To zahrnuje systémy pro prodejní místa, systémy pro online objednávky a účetní software. Budete muset prozkoumat náklady na tyto položky a určit, kolik na ně budete potřebovat v rozpočtu.
8. Plánování nákladů na rozšíření – Pokud plánujete rozšířit své podnikání, budete muset zvážit náklady s tím spojené. Patří sem náklady na další vybavení a zásoby a také případné další mzdové náklady spojené s rozšířením. Budete muset prozkoumat náklady na tyto položky a určit, kolik na ně budete potřebovat v rozpočtu.
9. Zjištění daňových povinností – Je důležité porozumět daňovým povinnostem spojeným s provozováním kavárny. Patří sem daně, které budete muset platit ze zisku, a veškeré další daně spojené s provozováním podniku. Budete muset prozkoumat náklady na tyto daně a určit, kolik na ně budete potřebovat v rozpočtu.
Režijní náklady kavárny se mohou značně lišit v závislosti na velikosti a umístění prodejny. Obvykle jsou největšími režijními náklady nájemné, služby a pracovní síla. Další významné režijní náklady mohou zahrnovat kávová zrna, zásoby a marketing.
Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože se liší v závislosti na řadě faktorů, včetně typu kavárny, lokality, cílového trhu a provozních nákladů. Dobrým pravidlem však je, že kavárna by měla mít ziskovou marži kolem 10-15 %. To umožní podniku generovat dostatečné příjmy na pokrytí nákladů a reinvestice do podnikání a zároveň zajistí přiměřenou návratnost pro majitele.
Výše měsíčních výdajů kavárny na kávu se může značně lišit. Vše závisí na velikosti prodejny, na tom, kolik má zákazníků a kolik kávy každý zákazník vypije. Malá kavárna může za kávu měsíčně utratit jen několik set dolarů, zatímco velká kavárna může utratit i několik tisíc.
Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože náklady na práci se liší v závislosti na řadě faktorů, včetně velikosti a umístění kavárny, typu kavárny (např. řetězec vs. nezávislá kavárna), druhu podávané kávy a rozsahu nabízených služeb. Obecně platí, že mzdové náklady by měly tvořit relativně malé procento celkových provozních nákladů kavárny – obvykle v rozmezí 10-15 %.